Tris di affumicati dal mare, pesce spada, tonno e salmone di Scozia, pane nero e riccioli di burro

16 € 

Tentacoli di totano arrostiti, purè di patate viola e paté di oliva

16 €

Tartare di salmone, emulsione dal basilico, crostini di pane nero

16 €

Salumi misti DOP, pecorini toscani, carciofini sott'olio, torta salata radicchio e gorgonzola

(minimo per 2 persone)

32 €

Culatello tradizionale di Zibello DOP, burrata fresca e filetto d'acciuga

16 €

Spalla cotta di San Secondo calda, giardiniera tipica emiliana

15 €

 

Tortino di patate e funghi porcini, fonduta di formaggio brie

15 € 

Tomino scottato in crosta di speck su letto di radicchio stufato, mostarda di pere

15 €