Tris di affumicati dal mare, pesce spada, tonno e salmone, pane nero e riccioli di burro

15 € 

Tartare di salmone e tonno rosso (abbattuto all'origine), emulsione in olio evo al frutto della passione

15 €

Insalatina di code di gamberetti e melone fresco

14 €

Calamaretti arrositi, vellutata di piselli

15 €

Salumi misti DOP pecorini toscani, giardiniera tipica emiliana

(minimo per 2 persone)

30 €

Culatello tradizionale di Zibello DOP, burrata fresca ed acciuga

15 €

Lardo di Colonnata stagionato in conca di marmo, pane nero e miele di castagno

14 € 

Vitello in salsa tonnata

15 €