Tris di affumicati dal mare, pane nero e riccioli di burro (pesce spada, tonno rosso, salmone di Scozia) € 14
Insalata di polipo tiepida con patate e olive taggiasche € 14
Carpaccio di salmone marinato nel limone ed olio extravergine di oliva, pane nero, basilico e bacche di pepe rosa € 14
Assortimento di salumi DOP con pecorini toscani e carciofi sott'olio (minimo per 2 persone) € 28
Culatello tradizionale di Zibello DOP, funghi porcini sott'olio € 14
Lardo di Colonnata stagionato in conca di marmo, pane nero e miele di castagno € 12
Spalla cruda stagionata di Ghirardi Onesto in Langhirano, burrata fresca e filetti di acciuga € 14
Radicchio rosso di Treviso, zucchine e melanzane grigliate, olio extravergine e basilico € 10